Pratos Únicos · Sopas, Molhos e Outros · Vegetarianos

CALDO VERDE

Ingredientes 750 ml água 3 batatas inglesas médias com ou sem casca (à gosto) 1 linguiça paio cortada em quadradinhos pequenos 4 folhas de couve picadas em tiras finas 1 cebola picada 4 dentes de alho triturados 2 colheres sopa óleo, sal e pimenta-do-reino à gosto   Modo de Fazer Pique as batatas grosseiramente e… Continue reading CALDO VERDE

Sopas, Molhos e Outros

MOLHO DE MOSTARDA E MEL PARA SALADA

Ingredientes 2 colheres sopa mostarda Dijon 4 colheres sopa de mel 8 colheres sopa água (120ml) 1 limão (suco) 1/2 dente alho picado pimenta-do-reino sal azeite Modo de Fazer Bata no liquidificador a mostarda, o mel, a água, o limão, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Corrija o tempero se achar necessário; Para dar… Continue reading MOLHO DE MOSTARDA E MEL PARA SALADA

Entradas e Petiscos · Peixes e Frutos do Mar · Pratos Únicos · Saladas · Vegetarianos

SALADA COLORIDA

Ingredientes 2 postas de peixe panga ou outro de sua preferência 2 unidades de aspargos frescos ou em conserva 1 xícara chá cenoura cortada em rodelas finas 1 xícara chá batata-doce cortada em rodelas finas 1/2 xícara chá tomate cereja cortado em rodelas finas queijo parmesão em tiras finas ou qualquer outro queijo de sua… Continue reading SALADA COLORIDA

Carnes e Aves · Entradas e Petiscos · Pratos Únicos · Saladas · Vegetarianos

SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes Salpicão 1 xícara chá peito de frango defumado e desfiado 1 xícara chá cebola roxa picada em quadradinhos (deixar de molho em água gelada 30 minutos para retirar acidez) 1 maçã picada em quadradinhos(deixar de molho em água com limão para não oxidar) 1/4xícara chá tomate picado em quadradinhos (sem pele e sem sementes)… Continue reading SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

Bolos e Sobremesas

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES CARAMELO 1 xícara chá açúcar 1/2 xícara chá água quente PUDIM 1 lata leite condensado 2 medidas da lata de leite 3 ovos coco ralado ou essência de baunilha (opcional) BANHO-MARIA Refratário grande com água quente MODO DE FAZER CARAMELO Em uma panela coloque o açúcar, mexa até ficar cor de caramelo e totalmente… Continue reading PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Entradas e Petiscos · Saladas · Vegetarianos

ANTESPASTO DE BERINJELA ASSADA

INGREDIENTES 1 berinjela  em tiras finas tipo Julienne 1 pimentão (de qualquer cor )  em tiras finas tipo Julienne 1 colher chá alcaparras 1/4 xícara uvas passas sem sementes (de qualquer cor) 1 cebola  em tiras finas tipo Julienne 1 dente de alho  fatiado 2 folhas de louro orégano à gosto pimenta rosa em grãos (opcional)… Continue reading ANTESPASTO DE BERINJELA ASSADA

Bolos e Sobremesas

CRÈME BRÛLÉE (Creme Queimado ou Leite-Creme)

INGREDIENTES 1 xícara chá leite 1 xícara chá creme de leite fresco 1/2 xícara chá açúcar baunilha ou essência de baunilha 4 gemas peneiradas MODO DE FAZER Em uma panela junte o leite, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e  mexa bem; Leve ao fogo até ficar bem quente (ponto: quando colocar o… Continue reading CRÈME BRÛLÉE (Creme Queimado ou Leite-Creme)