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ARROZ FESTIVO DO LALA

INGREDIENTES: 3 xícaras de chá de arroz integral cozido; 1 cálice de vinho branco seco; 1/2 xicara de uvas passas brancas sem sementes; 1/2 xicara de queijo parmezon ralado; 1/2 xicara de ervilhas frescas; 2 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 pimentão amarelo em cubinhos; 1 cenoura media em… Continue reading ARROZ FESTIVO DO LALA

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BACALHAU COM PALMITO PUPUNHA

Ingredientes do Bacalhau 1 posta de bacalhau dessalgado de boa qualidade 1/2 litro leite 50 g farinha de rosca misturada com 50 g de farinha de trigo 5 colheres sopa de azeite com 1 dente de alho cortado em fatias dentro (para aromatizar) azeite para fritura pimenta-do-reino Modo de Fazer o Bacalhau Deixe o bacalhau… Continue reading BACALHAU COM PALMITO PUPUNHA

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SALADA DE QUINOA

QUINOA (Receita Base) INGREDIENTES 1 xícara chá quinoa em grãos de qualquer variedade 2 xícaras chá caldo de vegetais ou de água – fervendo azeite MODO DE FAZER Lave a quinoa em água fria, esfregue-as com as mãos, deixe-as em  bastante água corrente  e escorra em peneira de malha fina; Em uma panela aqueça um… Continue reading SALADA DE QUINOA

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BACALHAU AO MOLHO DE TOMATE PELATI

Ingredientes do Molho de Tomate Pelati 2 latas de tomate pelati picado 5 colheres de sopa de tomate concentrado 1 cebola picada em meia lua 2 dentes de alho fatiados 1 concha de azeite extra virgem 1 bouquet-garni (ramalhete feito com ervas) -sugestão: louro, tomilho, coentro e alecrim sal e pimenta-do-reino à gosto Modo de… Continue reading BACALHAU AO MOLHO DE TOMATE PELATI

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RISOTO DE CAMARÕES

Ingredientes Caldo: 1 1/2 litro água bouquet garni ( ramalhete feito com ervas) – sugestão: tomilho, louro, alecrim e coentro folhas verdes de alho poró 1/2 cenoura 1/2 cabeça de alho cortado ao meio 1 tablete caldo legumes pronto (se não gostar, não põe) Risoto: 500 g camarões limpos 1 1/2  xícara chá arroz arbóreo… Continue reading RISOTO DE CAMARÕES

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SALADA COLORIDA

Ingredientes 2 postas de peixe panga ou outro de sua preferência 2 unidades de aspargos frescos ou em conserva 1 xícara chá cenoura cortada em rodelas finas 1 xícara chá batata-doce cortada em rodelas finas 1/2 xícara chá tomate cereja cortado em rodelas finas queijo parmesão em tiras finas ou qualquer outro queijo de sua… Continue reading SALADA COLORIDA

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BACALHAU À LAGAREIRO

INGREDIENTES 1 posta de bacalhau dessalgado de boa qualidade 50 g farinha de rosca misturada com 50 g de farinha de trigo 2 batatas grandes 2 ovos alho cortado em lâminas à gosto 1/2 pimentão verde cortado em tiras 1/2 cebola roxa cortada em tiras azeite, sal e pimenta-do-reino à gosto MODO DE FAZER Deixe… Continue reading BACALHAU À LAGAREIRO