Arroz e Risotos · Peixes e Frutos do Mar · Pratos Únicos · Vegetarianos

ARROZ FESTIVO DO LALA

INGREDIENTES: 3 xícaras de chá de arroz integral cozido; 1 cálice de vinho branco seco; 1/2 xicara de uvas passas brancas sem sementes; 1/2 xicara de queijo parmezon ralado; 1/2 xicara de ervilhas frescas; 2 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 pimentão amarelo em cubinhos; 1 cenoura media em… Continue reading ARROZ FESTIVO DO LALA

Peixes e Frutos do Mar · Pratos Únicos · Vegetarianos

BACALHAU COM PALMITO PUPUNHA

Ingredientes do Bacalhau 1 posta de bacalhau dessalgado de boa qualidade 1/2 litro leite 50 g farinha de rosca misturada com 50 g de farinha de trigo 5 colheres sopa de azeite com 1 dente de alho cortado em fatias dentro (para aromatizar) azeite para fritura pimenta-do-reino Modo de Fazer o Bacalhau Deixe o bacalhau… Continue reading BACALHAU COM PALMITO PUPUNHA

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SALADA NAIR

INGREDIENTES 1 xícara chá cenoura em cubos pequenos 1 xícara chá batata inglesa ou doce em cubos pequenos 1 xícara chá berinjela em cubos pequenos 1 pimentão pequeno verde em cubos pequenos 1 xícara chá milho verde 1 xícara chá vagem picada ou de ervilhas azeitonas picadas a gosto salsinha e cebolinha a gosto limão ou vinagre a gosto azeite pimenta-do-reino… Continue reading SALADA NAIR

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SALADA VERDE COM PERAS NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO

MOLHO INGREDIENTES 1/2 xícara chá vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou mel ou melado) 2 peras descascadas, fatiadas não muito finas e banhadas no suco de limão MODO DE FAZER Junte o vinagre balsâmico com o açúcar mascavo (ou mel ou melado) e leve ao fogo; Deixe ferver até reduzir e… Continue reading SALADA VERDE COM PERAS NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO

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SALADA DE QUINOA

QUINOA (Receita Base) INGREDIENTES 1 xícara chá quinoa em grãos de qualquer variedade 2 xícaras chá caldo de vegetais ou de água – fervendo azeite MODO DE FAZER Lave a quinoa em água fria, esfregue-as com as mãos, deixe-as em  bastante água corrente  e escorra em peneira de malha fina; Em uma panela aqueça um… Continue reading SALADA DE QUINOA

Carnes e Aves · Pratos Únicos

GRATIN DE COUVE-FLOR E CARNE MOÍDA

MOLHO BRANCO: INGREDIENTES 3 xícaras chá de leite 1 colher sopa amido de milho (maisena) 1 tablete de caldo de legumes 1 lata de creme de leite noz-moscada à gosto MODO DE FAZER Em uma panela adicione a maisena dissolvida no leite, o tablete de caldo de legumes esfarelado, o creme de leite e a… Continue reading GRATIN DE COUVE-FLOR E CARNE MOÍDA