Entradas e Petiscos · Pratos Únicos · Saladas · Vegetarianos

SALADA NAIR

INGREDIENTES 1 xícara chá cenoura em cubos pequenos 1 xícara chá batata inglesa ou doce em cubos pequenos 1 xícara chá berinjela em cubos pequenos 1 pimentão pequeno verde em cubos pequenos 1 xícara chá milho verde 1 xícara chá vagem picada ou de ervilhas azeitonas picadas a gosto salsinha e cebolinha a gosto limão ou vinagre a gosto azeite pimenta-do-reino… Continue reading SALADA NAIR

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SALADA VERDE COM PERAS NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO

MOLHO INGREDIENTES 1/2 xícara chá vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou mel ou melado) 2 peras descascadas, fatiadas não muito finas e banhadas no suco de limão MODO DE FAZER Junte o vinagre balsâmico com o açúcar mascavo (ou mel ou melado) e leve ao fogo; Deixe ferver até reduzir e… Continue reading SALADA VERDE COM PERAS NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO

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SALADA DE QUINOA

QUINOA (Receita Base) INGREDIENTES 1 xícara chá quinoa em grãos de qualquer variedade 2 xícaras chá caldo de vegetais ou de água – fervendo azeite MODO DE FAZER Lave a quinoa em água fria, esfregue-as com as mãos, deixe-as em  bastante água corrente  e escorra em peneira de malha fina; Em uma panela aqueça um… Continue reading SALADA DE QUINOA

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SALADA COLORIDA

Ingredientes 2 postas de peixe panga ou outro de sua preferência 2 unidades de aspargos frescos ou em conserva 1 xícara chá cenoura cortada em rodelas finas 1 xícara chá batata-doce cortada em rodelas finas 1/2 xícara chá tomate cereja cortado em rodelas finas queijo parmesão em tiras finas ou qualquer outro queijo de sua… Continue reading SALADA COLORIDA

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SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes Salpicão 1 xícara chá peito de frango defumado e desfiado 1 xícara chá cebola roxa picada em quadradinhos (deixar de molho em água gelada 30 minutos para retirar acidez) 1 maçã picada em quadradinhos(deixar de molho em água com limão para não oxidar) 1/4xícara chá tomate picado em quadradinhos (sem pele e sem sementes)… Continue reading SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

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ANTESPASTO DE BERINJELA ASSADA

INGREDIENTES 1 berinjela  em tiras finas tipo Julienne 1 pimentão (de qualquer cor )  em tiras finas tipo Julienne 1 colher chá alcaparras 1/4 xícara uvas passas sem sementes (de qualquer cor) 1 cebola  em tiras finas tipo Julienne 1 dente de alho  fatiado 2 folhas de louro orégano à gosto pimenta rosa em grãos (opcional)… Continue reading ANTESPASTO DE BERINJELA ASSADA