Peixes e Frutos do Mar · Pratos Únicos · Vegetarianos

BACALHAU COM PALMITO PUPUNHA

Ingredientes do Bacalhau 1 posta de bacalhau dessalgado de boa qualidade 1/2 litro leite 50 g farinha de rosca misturada com 50 g de farinha de trigo 5 colheres sopa de azeite com 1 dente de alho cortado em fatias dentro (para aromatizar) azeite para fritura pimenta-do-reino Modo de Fazer o Bacalhau Deixe o bacalhau… Continue reading BACALHAU COM PALMITO PUPUNHA

Entradas e Petiscos · Pratos Únicos · Saladas · Vegetarianos

SALADA NAIR

INGREDIENTES 1 xícara chá cenoura em cubos pequenos 1 xícara chá batata inglesa ou doce em cubos pequenos 1 xícara chá berinjela em cubos pequenos 1 pimentão pequeno verde em cubos pequenos 1 xícara chá milho verde 1 xícara chá vagem picada ou de ervilhas azeitonas picadas a gosto salsinha e cebolinha a gosto limão ou vinagre a gosto azeite pimenta-do-reino… Continue reading SALADA NAIR

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SALADA VERDE COM PERAS NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO

MOLHO INGREDIENTES 1/2 xícara chá vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou mel ou melado) 2 peras descascadas, fatiadas não muito finas e banhadas no suco de limão MODO DE FAZER Junte o vinagre balsâmico com o açúcar mascavo (ou mel ou melado) e leve ao fogo; Deixe ferver até reduzir e… Continue reading SALADA VERDE COM PERAS NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO

Arroz e Risotos · Entradas e Petiscos · Vegetarianos

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES 3 xícaras arroz cozido e triturado 1/4 xícara queijo ralado 1/2 xícara farinha de trigo 1/2 cebola em cubinhos 2 dentes de alho 1 tablete caldo legumes dissolvido em 3 colheres sopa água quente 2 ovos 1 colher sopa pó royal cheiro verde à gosto óleo para fritar MODO DE FAZER Em um recipiente… Continue reading BOLINHO DE ARROZ

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SALADA DE QUINOA

QUINOA (Receita Base) INGREDIENTES 1 xícara chá quinoa em grãos de qualquer variedade 2 xícaras chá caldo de vegetais ou de água – fervendo azeite MODO DE FAZER Lave a quinoa em água fria, esfregue-as com as mãos, deixe-as em  bastante água corrente  e escorra em peneira de malha fina; Em uma panela aqueça um… Continue reading SALADA DE QUINOA